Weiss
Blanc de Noir
AOC Zürich
Rebsorte: Pinot Noir
Flaschengrösse: 75cl
VinifiKation
Die handgelesenen Trauben werden sofort nach dem Entbeeren schonend abgepresst. Gärung mit Reinzuchthefen bei kontrollierten Temperaturen von 16 – 18 °C. Reifung auf der Feinhefe. Ausbau im Stahltank.
Degustationsnotiz
Ein Bouquet reifer Sommerfrüchte und Blumenduft.
Im Auftakt eine verführerische Süsse, unterstützt durch eine füllende Mineralität und eine lebendige Säure.
Geniessen zu
Der perfekte Apérowein, passend zu leichten Vorspeisen bis hin zu Fischgerichten und Geflügel
Chardonnay
Schloss Goldenberg
AOC Zürich
Rebsorte: Chardonnay
Flaschengrösse: 75cl / 150cl
Vinifikation
Die handgelesenen Trauben werden nach dem Entbeeren schonend abgepresst. Gärung mit Reinzuchthefen bei kontrollierten Temperaturen von 16 – 17 °C. Ausbau erfolgt im französischen Barrique auf der Feinhefe mit Batonnage.
Degustationsnotiz
Aromen von Vanille, reifen Birnen, Ananas und Honig ergeben ein ansprechendes, verspieltes Bouquet.
Durch den Ausbau mit Batonnage erhält der Wein eine anhaltende Fülle.
Geniessen zu
Vorspeisen und Fischgerichten, auch zu hellem Fleisch und Geflügelgerichten.
Zürcher Riesling Silvaner
AOC Zürich
Rebsorte: Riesling Silvaner
Flaschengrösse: 75cl
Vinifikation
Die handgelesenen Trauben werden nach einer kurzen Standzeit abgepresst. Gärung mit Reinzuchthefen bei kontrollierten Temperaturen von 16 – 18 °C. Reifung auf der Feinhefe. Ausbau im Stahltank.
Degustationsnotiz
Angenehm erfrischender, fruchtiger, würziger Weisswein ausbalanciert mit guter Mineralität und Saftigkeit.
Eleganter Körper und spürbare Breite mit Nuancen von exotischen Früchten und der sortentypischen Muskatnote.
Geniessen zu
Apéro, Spargeln, Fisch, Käse und asiatischen Speisen.
Rosé
Rosé Fumé
Schloss Goldenberg
AOC Zürich
Rebsorte: Pinot Noir
Flaschengrösse: 75cl
Vinifikation
–
Degustationsnotiz
In der Nase eine Mischung aus kandierten und frischen Zitrusfrüchten, Apfel, gelbem Steinobst und röstiger Holzaromatik. Am Gaumen füllig und kraftvoll, mit reifer Säure, dezenter Süsse und langem, schmelzig-karamelligem Finale.
Geniessen zu
–
Rot
Zürcher Pinot Noir
AOC Zürich
Rebsorte: Pinot Noir
Flaschengrösse: 75cl
Vinifikation
Die von Hand gelesenen Trauben werden schonend abgebeert. Teils Maischeerwärmung, teils Maischegärung. Abpressen der Maische mit niedrigem Druck. Anschliessend wird der Saft kühl vergoren und es folgt die Reifung im Edelstahltank. Abfüllung in Flaschen nach erlangter Reife.
Degustationsnotiz
In der Nase frische Frucht mit Noten von Cranberry, rote Johannisbeere und Himbeere. Dezente würzige Anklänge, sowie auch Rosenduft und ein Hauch Vanille.
Am Gaumen verspielte Vielschichtigkeit mit Aroma von roten Beeren, Tonkabohne und angenehme Würzigkeit. Gute Balance, erfrischend, vollmundig und langer Abgang.
Geniessen zu
Vorspeisen, Gratin, Käse, Fleischgerichte vom Kalb, Rind, Geflügel
Pinot Noir Schloss Goldenberg
Schloss Goldenberg
AOC Zürich
Rebsorte: Pinot Noir
Flaschengrösse: 75cl
Vinifikation
Die von Hand gelesenen Trauben werden schonend abgebeert. Teils Maischeerwärmung, teils Maischegärung. Abpressen der Maische mit niedrigem Druck. Anschliessend wird der Saft kühl vergoren und es folgt die Reifung im Edelstahltank. Abfüllung in Flaschen nach erlangter Reife.
Degustationsnotiz
In der Nase frische Frucht mit Noten von Cranberry, rote Johannisbeere und Himbeere. Dezente würzige Anklänge, sowie auch Rosenduft und ein Hauch Vanille.
Am Gaumen verspielte Vielschichtigkeit mit Aroma von roten Beeren, Tonkabohne und angenehme Würzigkeit. Gute Balance, erfrischend, vollmundig und langer Abgang.
Geniessen zu
Vorspeisen, Gratin, Käse, Fleischgerichte vom Kalb, Rind, Geflügel
Pinot Noir Burghalde
Schloss Goldenberg
AOC Zürich
Rebsorte: Pinot Noir
Format: 75cl / 150cl
Vinifikation
–
Degustationsnotiz
–
Geniessen zu
–