Blanc de Noir
Schloss Goldenberg
AOC Zürich
Rebsorte: Pinot Noir
Format: 75cl
Vinifikation:
Die handgelesenen Trauben werden sofort nach dem Entbeeren schonend abgepresst. Gärung mit Reinzuchthefen bei kontrollierten Temperaturen von 16 – 18 °C. Reifung auf der Feinhefe. Ausbau im Stahltank.
Degustationsnotiz:
Ein Bouquet reifer Sommerfrüchte und Blumenduft.
Im Auftakt eine verführerische Süsse, unterstützt durch eine füllende Mineralität und eine lebendige Säure.
Geniessen zu:
Der perfekte Apérowein, passend zu leichten Vorspeisen bis hin zu Fischgerichten und Geflügel
Zürcher Riesling Silvaner
Schloss Goldenberg
AOC Zürich
Rebsorte: Riesling Silvaner
Format: 75cl
Vinifikation:
Die handgelesenen Trauben werden nach einer kurzen Standzeit abgepresst. Gärung mit Reinzuchthefen bei kontrollierten Temperaturen von 16 – 18 °C. Reifung auf der Feinhefe. Ausbau im Stahltank.
Degustationsnotiz:
Angenehm erfrischender, fruchtiger, würziger Weisswein ausbalanciert mit guter Mineralität und Saftigkeit.
Eleganter Körper und spürbare Breite mit Nuancen von exotischen Früchten und der sortentypischen Muskatnote.
Geniessen zu:
Apéro, Spargeln, Fisch, Käse und asiatischen Speisen.
Chardonnay
Schloss Goldenberg
AOC Zürich
Rebsorte: Chardonnay
Format: 75cl / 150cl
Vinifikation:
Die handgelesenen Trauben werden nach dem Entbeeren schonend abgepresst. Gärung mit Reinzuchthefen bei kontrollierten Temperaturen von 16 – 17 °C. Ausbau erfolgt im französischen Barrique auf der Feinhefe mit Batonnage.
Degustationsnotiz:
Aromen von Vanille, reifen Birnen, Ananas und Honig ergeben ein ansprechendes, verspieltes Bouquet.
Durch den Ausbau mit Batonnage erhält der Wein eine anhaltende Fülle.
Geniessen zu:
Vorspeisen und Fischgerichten, auch zu hellem Fleisch und Geflügelgerichten.
Rosé Fumé
Schloss Goldenberg
AOC Zürich
Rebsorte: Pinot Noir
Format: 75cl
Vinifikation:
–
Degustationsnotiz:
–
Geniessen zu:
–
Pinot Noir
Schloss Goldenberg
AOC Zürich
Rebsorte: Pinot Noir
Format: 75cl
Vinifikation:
Die von Hand gelesenen Trauben werden schonend abgebeert und kommen in die grossen Gärstanden. Es folgt die Kaltstandzeit für mehr Frucht und Farbe. Regelmässiges Untertauchen der Maische von Hand während der Gärung. Abpressen der vergorenen Maische mit niedrigem Druck. Ausbau für mindestens 12 Monate im französischen Barrique.
Degustationsnotiz:
Wein mit Charakter und Tiefgründigkeit. Eine Kombination aus dunklen Beeren, blumigen Noten und Röstaromen.
Am Gaumen präsentiert sich die Balance aus würzigen Tanninen, Röstnoten, begleitet von dunklen Früchten.
Ein harmonischer, langanhaltender, vollmundiger Wein mit spannender Struktur.
Geniessen zu:
Fleischgerichte vom Kalb, Rind, Lamm und gereiftem Käse.
Zürcher Pinot Noir
Schloss Goldenberg
AOC Zürich
Rebsorte: Pinot Noir
Format: 75cl
Vinifikation:
Die von Hand gelesenen Trauben werden schonend abgebeert. Teils Maischeerwärmung, teils Maischegärung. Abpressen der Maische mit niedrigem Druck. Anschliessend wird der Saft kühl vergoren und es folgt die Reifung im Edelstahltank. Abfüllung in Flaschen nach erlangter Reife.
Degustationsnotiz:
In der Nase frische Frucht mit Noten von Cranberry, rote Johannisbeere und Himbeere. Dezente würzige Anklänge, sowie auch Rosenduft und ein Hauch Vanille.
Am Gaumen verspielte Vielschichtigkeit mit Aroma von roten Beeren, Tonkabohne und angenehme Würzigkeit. Gute Balance, erfrischend, vollmundig und langer Abgang.
Geniessen zu:
Vorspeisen, Gratin, Käse, Fleischgerichte vom Kalb, Rind, Geflügel
Pinot Noir Burghalde
Schloss Goldenberg
AOC Zürich
Rebsorte: Pinot Noir
Format: 75cl / 150cl
Vinifikation:
–
Degustationsnotiz:
–
Geniessen zu:
–